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如何判别银杏品种的优劣


http://www.86yx.cn  2007-05-19 10:28:00  中国银杏在线

     中国银杏在线 报道

如何判别银杏品种的优劣

银杏品种的优劣,首先决定于用途。作为用材林培育,应当选择树干通直、树冠窄密、具有生长优势的植株,特别是选择具有这种特性的雄株。作为绿化用银杏,则宜选用树冠扩展、层性明显、叶形叶色美观的雄株。叶用银杏则宜选用产叶量大、叶内有效药用成分高的植株。但是,作为干果用银杏,则应以种实产量高、种核品质高为主要标准。

干果银杏品种的优劣还与将来的市场需求密切有关。在国际市场上,不同的国家和地区有不同的嗜好。东南亚和港澳地区,酷爱佛手型品种。日本人则以种粒大、种仁甜糯作为主要标准。为此,我们在选用品种时也应考虑到将来的去向。

在注意银杏种粒大小的同时,也应考虑银杏的成熟期、出核率,更应注意其能否正常开花结实。具体说来,干果用银杏品种的优劣主要由以下几个因子决定的:

丰产性能:选择第一侧枝的5—8年生枝部位调查每米枝条长度上的种实数量,佛手型品种,每个铃枝上至少结实3—5个,每米长枝条上,平均要有30个以上;其他核型,每个铃枝上至少结实5—8个,每米长枝条上,平均要有50个以上较为适宜。

稳产性能:具有以上结实状态时,采收后,叶子至少再能保留1.5—2.0个月,打霜后才开始落叶。在丫般管理条件下。产量的年变幅不大于30%。

白果品质:种核大,佛手型每千克种核数小于360粒,其他核型每千克种核数小于300粒;出核率,佛手型品种,大于22.0%,其他核型品种,大于25%;出仁率,佛手型品种,大于65.0%,其他核型品种,大于70.0%;口感,佛手型品种,略带苫涩味,其他核型品种,不带苦涩味(果用)或具强苦涩味(药用)。

开花期和成熟期:选用品种,一定要注意开花期和成熟期。花期一致,便于开展人工授粉。成熟期一致,便于采收。从现有材料分析,不同单株、不同品种的开花期,可以相差7一10天,而成熟期之间的差异更大,相差达20—30天。对于房前屋后的散生植株,虽然在花期和成熟期方面的要求,可以有所放宽。但是,过早特别是过迟成熟,也不利于管护及产品的销售。作为出口与人们食用的需要,选择大粒型银杏,.尤其是每千克种核数小于360粒的大佛手银杏,具有特别重要的意义。这是因为每千克种核数小于360粒的大佛手银杏,在国际市场上享有盛誉,是我国的传统出口物资,每年供不应求,售价一直稳定在每千克6美元以上。每千克种核超过600粒的等外品,国际市场上基本上无人过问。当然,每千克种核少于320粒的其他核型白果尽管不受港澳市场与东南亚地区的欢迎。但在日本却很有市场。由于这些银杏种仁的苦涩味少,即使在国内,人们也乐于将其作为菜肴食用。


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